Osoby, które spożywają warzywa i owoce bogate w polifenole, mają istotnie obniżone ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Czytając publikacje trafiłam dziś na dane, że może to wiązać się z obniżeniem takiego ryzyka aż o 46%. To bardzo dużo, przyznaję się, że nie wierzę w takie informacje, bo to zależy od wielu czynników, nie tylko od naszej diety. Są jednak dostępne badania kliniczne, które jasno wskazują na to, że związki roślinne obecne na naszym talerzu mogą istotnie wpływać na czynniki ryzyka chorób układu krążenia, takie choćby, jak stan zapalny czy dyslipidemia (zaburzony profil lipidowy).
Pacjenci z dyslipidemią stosowali antocyjany w dawce 160 mg 2 razy dziennie przez okres 12 tygodni. Odnotowano obniżenie poziomu cholesterolu LDL o 13,6% oraz poprawę w zakresie markerów stanu zapalnego. Taką ilość możemy uzyskać stosując owoce jagodowe w naszej diecie. Problemem jest dostępność tego typu świeżych produktów w okresie jesienno-zimowym. 100 gram owoców jagodowych może zawierać nawet kilkaset mg antocyjanów. Jeśli używamy przetworów, warto zadbać o ich jakość, tak aby uniknąć strat tych stosunkowo nietrwałych związków. Mogą to być owoce liofilizowane lub poddane łagodnej pasteryzacji. Latem oczywiście warto korzystać ze świeżych owoców. Czarne porzeczki, czarne jagody czy aronia zawierają spore ilości tych związków. Ta ostatnia to królowa, jeśli chodzi o zawartość polifenoli. Szacuje się, że 100 gram jej owoców może zawierać 200-1000 mg antocyjanów. Nie każdemu smakują cierpkie jagody aronii, ale mamy oczywiście inne alternatywy.Więcej z związkach roślinnych obecnych w naszej diecie, które chronią nasze naczynia już jutro na szkoleniu:
✔︎ Jeśli uczestniczyłaś/łeś w pierwszej edycji tego kursu, która miała miejsce kilka lat temu, możesz skorzystać z 100 zł rabatu (zniżka obowiązuje od ceny regularnej). Zapraszam serdecznie!
